Kooperační várka s pivovarem DEJF vařená u DEJFa ve Studénce, kdy tentokrát jsme se pustili do pivního koláče. Jedná se o pivní styl PASTRY SOUR, do kterého jsme použili 20 kg hrušek, 20 kg malin, hromadu LOTUS sušenek a skořici. Pivo je vařeno se svými 20% EPM má 6,5% alkoholu. Výsledné pivo je tak chuťově velmi ovocně bohaté s tóny višní, švestek, karamelových sušenek až po dotek čokolády.
GOSE je starodávný pivní styl z Německa, jedná se o kyselé pivo s použitím koriandru a soli. My jsme do něj ještě přidali čerstvé přírodní pyré z malin a borůvek. Tato kombinace se může zdát divoká, ale opak je pravdou, protože jemná slanost přidává na pitelnosti a balancuje chuťový profil. Malina s borůvkou pak vytváří nejen krásnou červenofialovou barvu, ale hlavně svěží ovocné aroma.
HOKEJKA je hokejový ležák uvařený k příležitosti MS v hokeji 2024 😉. Český poctivý 12ti stupňový ležák plzeňského typu, vařený na 2 rmuty a chmelený českými odrůdami Premiant a Bohemie. Bohemie je nová česká odrůda pocházející z Žatecké oblasti. Vychutnejte si české zlato ve sklenici a pojďme společně fandit naším chlapcům ke zlaté medaili;-).
Babiččin ovocný pivní koláč plný maliny, černého rybízu a vanilky. Pivní styl PASTRY SOUR ALE je kyseláč, ve kterém se používá laktóza pro vyvážení a oslazení piva. Do ležení se přidalo malinové pyré, šťáva z rybízu a 100 ks vanilkových lusků z Madagaskaru. Pivo se svými 4,8% alkoholu osvěží i v létě 😉
NEALKO IPA – FREE je Opičí nealkoholické pivo, které je vyrobeno metodou omezeného kvašení za použití speciálního kmene kvasnic. Složení surovin vychází z naší IPA 14% včetně použití amerických odrůd chmele Summit, Citra, Amarillo a Simcoe a studeného chmelení. Právě díky chmelení má nealkoholické pivo svěží chmelově-citrusový charakter, který přispívá k jeho vysoké pitelnosti.
Tradiční český ležák spodně kvašený, vařený dvourmutovým způsobem s jemnou hořkostí způsobenou českými odrůdami chmelů žatecký poloranný červeňák (ŽPČ) a Premiant.
Svrchně kvašené pivo stylu American Pale Ale. Zlatavá barva, příjemná plnost, osvěžující hořkost a aroma květin, ovoce a citrusů po amerických chmelech Cascade, Amarillo a Mosaic.
Vznešený pivní styl IPA s americkými chmely. Svrchně kvašené pivo s výrazným aroma po pryskyřici (až borovici), citrusech a tropickém ovoci. Typická je vyšší až suchá hořkost.